Pot face cafea turcească cu un aparat de cafea hotel?

Pot face cafea turcească cu un aparat de cafea hotel?

În calitate de furnizor de producători de cafea de hotel, de multe ori întâlnesc diverse întrebări de la hotelieri și pasionați de cafea. O întrebare care apare frecvent este dacă este posibil să faceți cafea turcească folosind un aparat de cafea hotel. În această postare pe blog, mă voi aprofunda în complexitatea pregătirii cafelei turcești, caracteristicile producătorilor de cafea hotelului și voi explora dacă acestea două pot fi un meci compatibil.

Înțelegerea cafelei turcești

Cafeaua turcească este o metodă unică și de timp - onorată de preparare a cafelei, care are o istorie bogată care datează de secole. Este cunoscut pentru aroma intensă, textura groasă și modul tradițional în care este pregătit.

Pregătirea cafelei turcești începe cu boabe de cafea fină măcinate. Grindul este extrem de fin, aproape ca o pulbere. Această măcinare fină este crucială, deoarece permite extracția maximă a aromelor în timpul procesului de preparare. Apa și cafeaua măcinată sunt plasate într -un vas special numit cezve. Cezve este de obicei fabricat din cupru sau alamă și are un mâner lung. Amestecul este încălzit lent la foc mic și, pe măsură ce se încălzește, formează o spumă groasă la suprafață. Această spumă, cunoscută sub numele de „Kaimaki”, este o parte esențială a cafelei turcești, adăugând un strat cremos și aromat la băutură.

Una dintre caracteristicile cheie ale cafelei turcești este că este servită nefiltrată. Acest lucru înseamnă că terenurile de cafea rămân în ceașcă, iar băutorii sunt așteptați să fie atenți să nu le consume la capătul cupei. Procesul de încălzire lent și blând este, de asemenea, vital, deoarece scoate la iveală aroma completă a boabelor de cafea fără a le arde.

Caracteristicile producătorilor de cafea de hotel

Producătorii de cafea de hotel sunt concepute pentru a satisface nevoile mari și diverse ale oaspeților hotelului. Există mai multe tipuri de producători de cafea hoteliere disponibile pe piață, fiecare cu propriul set de caracteristici.

1. Single - servitori de cafea
Acestea sunt populare în hoteluri, deoarece oferă comoditate și varietate. Oaspeții pot alege dintre diferite păstăi de cafea sau opțiuni de cafea la sol pentru a face o singură ceașcă de cafea. În general, sunt rapide și ușor de utilizat, dar sunt deseori concepute pentru un proces de preparare mai standard, cu o grind de cafea medie.

2. Proprietarii de cafea picurați
Producătorii de cafea prin picurare sunt un alt tip obișnuit în hoteluri. Ei funcționează prin scurgerea apei calde peste un filtru umplut cu cafea măcinată. Apa trece prin cafea, extragând aroma și apoi se scurge într -o carafă. Aceste mașini sunt eficiente pentru a face cantități mai mari de cafea, dar sunt, de asemenea, înființate pentru un stil de bere mai mainstream.

3. Mașini espresso
Unele hoteluri pot avea, de asemenea, mașini espresso. Aceste mașini folosesc apă de înaltă presiune pentru a forța apa prin cafea măcinată fin, producând o lovitură concentrată de cafea. Mașinile espresso sunt excelente pentru a face cappuccinos, lattes și alte băuturi pe bază de espresso, dar au propriile cerințe specifice pentru măcinarea cafelei și presiunea de preparare.

Puteți face cafea turcească cu un aparat de cafea hotel?

Răspunsul este puțin complicat. În general, majoritatea producătorilor de cafea standard de hotel nu sunt concepute pentru a face cafea turcească.

1. Single - servitori de cafea
Producătorii de cafea cu un singur serviciu vin, de obicei, cu păstăi măsurate pre -măsurate sau sunt proiectați pentru un tip specific de cafea măcinată. Mărimea de grind pentru care sunt optimizate este adesea prea grosieră pentru cafeaua turcească. În plus, procesul de preparare în aceste mașini este relativ rapid și nu permite încălzirea lentă și blândă necesară pentru a face cafea turcească și pentru a forma kaimaki caracteristici. Așadar, utilizarea unui aparat de cafea cu un singur serviciu pentru a face cafea turcească nu este o opțiune practică.

2. Proprietarii de cafea picurați
Producătorii de cafea picurați se bazează pe un filtru pentru a separa terenurile de cafea de cafeaua preparată. Deoarece cafeaua turcă este servită cu terenurile în ceașcă, utilizarea unui aparat de cafea cu picurare nu ar fi potrivit. Mai mult decât atât, timpul de preparare și controlul temperaturii la producătorii de cafea prin picurare nu sunt în conformitate cu cerințele de preparare a cafelei turcești. Fluxul de apă într -un aparat de cafea cu picurare este proiectat să treacă rapid prin cafea, care este diferit de procesul lent de încălzire și preparare a cafelei turcești.

3. Mașini espresso
Mașinile espresso folosesc apă de înaltă presiune pentru a extrage cafea. În timp ce folosesc o măcinare fină, mecanismul de presiune și presiune sunt foarte diferite de prepararea cafelei turcești. Extracția ridicată a presiunii într -o mașină espresso poate extrage cafeaua și schimbarea profilului aromei. De asemenea, lipsa procesului de încălzire lent înseamnă că kaimaki nu se va forma corect.

Cu toate acestea, unele modele pot oferi mai multă flexibilitate. De exemplu, unele mașini comerciale de cafea cu parametri reglabili de preparare pot permite un proces de bere mai lent și pot gestiona o grind de cafea mai fină. Dar chiar și cu aceste mașini, obținerea gustului și texturii exacte a cafelei tradiționale turcești ar fi încă o provocare.

Soluții alternative pentru hoteluri

Dacă hotelurile vor să ofere oaspeților cafea turcească, există câteva soluții alternative.

1. Manual Cezve Brewing
Hotelurile pot oferi Cezves în camere sau pot avea o zonă dedicată în salonul pentru micul dejun, unde oaspeții își pot face propria cafea turcească. Acest lucru permite metoda de pregătire autentică și oferă oaspeților o mână - pe experiență.

2. Mașini de cafea turcești specializate
Există câteva mașini specializate pe piață concepute special pentru fabricarea cafelei turcești. Aceste mașini imită procesul tradițional de preparare, inclusiv încălzirea lentă și formarea Kaimaki. Hotelurile pot lua în considerare adăugarea acestor mașini la opțiunile lor de servicii de cafea.

Oferta noastră de furnizor de producători de cafea hotel

În calitate de furnizor de [Hotel Coffee Machine] (Hotel - Cafea - Mașină - URL), înțelegem nevoile diverse ale hotelurilor. În timp ce producătorii noștri de cafea standard de hotel pot să nu fie ideale pentru a face cafea turcească, oferim, de asemenea, o gamă de [mașină de cafea domestică] (domestic - cafea - mașină - URL) și [Mașină de cafea și ceai comercial] (cafea - și - ceai - mașină - comercial - URL) care pot fi personalizate într -o oarecare măsură.

Ne -am angajat să lucrăm cu hoteluri pentru a găsi cea mai bună cafea - soluții de servire. Dacă sunteți interesat să explorați diferite cafea - să faceți opțiuni pentru hotelul dvs., indiferent dacă este pentru cafea tradițională turcească sau alte tipuri de cafea, vă invităm să ne contactați pentru o discuție detaliată. Vă putem oferi informații despre produsele noastre, opțiunile de personalizare și vă putem ajuta să luați o decizie în cunoștință de cauză pe baza cerințelor specifice ale hotelului.

Referințe

• „Istoria și cultura cafelei turcești” de Mehmet Ali Kaya, publicațiile Asociației Cafelelor Turcești.
• „Metode de preparare a cafelei din întreaga lume” de James Hoffman, Coffee Science Press.