Cum calibrez râșnița pe un producător de espresso DeLonghi?

Sunt un furnizor de producători de espresso Delonghi și am avut mulți clienți să mă întrebe cum să calibrez polizorul de pe aceste mașini. Este o întrebare comună și sunt aici să o descompun pentru tine într -un mod ușor - de înțeles.

În primul rând, de ce este important să calibrați râșnița pe un producător de espresso Delonghi? Ei bine, dimensiunea de măcinare a boabelor de cafea are un impact direct asupra aromei și calității espresso -ului tău. Dacă măcinarea este prea grosieră, apa va curge prin terenurile de cafea prea repede, rezultând un espresso extras slab și sub. Pe de altă parte, dacă măcinarea este prea fină, apa va trece greu, ceea ce va duce la o extracție peste - un gust amar. Deci, obținerea acestei mărimi perfecte de măcinare este crucială pentru o ceașcă excelentă de espresso.

Să începem cu elementele de bază ale modului de a accesa calibrarea râșniței de pe producătorul dvs. de espresso Delonghi. Majoritatea modelelor Delonghi au un panou de control simplu în care puteți regla setările de râșniță. S -ar putea să fie un cadran sau un buton, în funcție de modelul specific pe care îl aveți.

De exemplu, pe unele dintre modelele mai vechi, există un cadran situat în apropierea buncărului de fasole. Puteți transforma acest cadran pentru a regla dimensiunea de măcinare. Întoarcerea în sens orar în sensul acelor de ceasornic face ca grindul să fie mai fin, în timp ce îl rotiți în sens invers acelor de ceasornic, îl face mai grosier. Dar rețineți că diferite modele pot avea direcții diferite, așa că este întotdeauna o idee bună să verificați manualul de utilizare care a venit cu mașina dvs.

Dacă dețineți un producător de espresso DeLonghi mai avansat, cum ar fi cei dinProducător de cafea și espressoCategorie, calibrarea s -ar putea face printr -o interfață digitală. Puteți utiliza ecranul tactil sau butoanele pentru a naviga prin setări și pentru a selecta dimensiunea dorită.

Acum, să intrăm în procesul de calibrare propriu -zis. Cel mai bun mod de a face acest lucru este printr -o metodă de încercare - și - eroare. Începeți prin setarea râșniței la o setare medie. Apoi, preparați un espresso. Gustă -l și evaluează cum s -a dovedit.

Dacă lovitura are un gust slab și îi lipsește aroma, înseamnă că măcinarea este probabil prea grosieră. În acest caz, trebuie să faceți grindul mai fin. Faceți o mică ajustare, spuneți unul sau două clicuri pe cadran sau o creștere pe interfața digitală, apoi faceți o altă lovitură. Gustă -l din nou și vezi dacă există o îmbunătățire. Repetați acest proces până când obțineți o lovitură care are o aromă echilibrată, o cremă bună deasupra și o aromă bogată.

Pe partea flip, dacă lovitura are un gust amar și excesiv de puternic, măcinarea este probabil prea fină. Va trebui să faceți Grind Carroarser. Din nou, faceți o mică ajustare și testați o altă lovitură. Acest proces ar putea dura câteva încercări, dar merită până la urmă pentru a obține acea ceașcă perfectă de espresso.

Un alt lucru de luat în considerare la calibrarea râșniței este tipul de boabe de cafea pe care le utilizați. Diferite boabe de cafea au densități diferite și conținut de umiditate, ceea ce poate afecta dimensiunea necesară. De exemplu, fasolea prăjită mai închisă este adesea mai densă și ar putea necesita o măcinare ușor mai grosieră în comparație cu fasolea prăjită mai deschisă.

Dacă utilizați unMașină de cafea la ceașcăDe la Delonghi, aceste mașini sunt, în general, concepute pentru a fi mai ușor de utilizator - atunci când vine vorba de calibrarea râșniței. Adesea au setări pre -set de măcinare pentru diferite tipuri de cafea, cum ar fi espresso, cappuccino sau latte. Dar puteți totuși să bine - reglați aceste setări în funcție de preferințele dvs. de gust personal.

Să vorbim despre unele greșeli comune pe care oamenii le fac atunci când calibrează râșnița. Una dintre cele mai mari greșeli este efectuarea de ajustări mari simultan. Amintiți -vă, cel mai bine este să faceți schimbări mici, incrementale, astfel încât să puteți măsura cu exactitate efectul asupra aromei espresso -ului. O altă greșeală este să nu curățați râșnița în mod regulat. De -a lungul timpului, reziduurile de cafea se pot acumula în polizor, afectând calitatea măcinului. Așadar, asigurați -vă că curățați polizorul conform instrucțiunilor producătorului.

Pentru cei dintre voi cu unMașină de cafea acasă, s -ar putea să -l folosești zilnic. Aceasta înseamnă că setările de râșniță pot deriva în timp din cauza uzurii normale. Este o idee bună să recalibrați râșnița la fiecare câteva săptămâni sau ori de câte ori observați o modificare a gustului espressoului.

Pe lângă testarea gusturilor, puteți acorda atenție și timpului de extracție. O lovitură espresso adecvată ar trebui să dureze între 25 - 30 de secunde pentru a extrage. Dacă este prea scurt (mai puțin de 20 de secunde), este probabil că măcinarea este prea grosieră. Dacă durează mai mult de 35 de secunde, măcinarea este probabil prea fină. Acesta este un alt indicator util pentru a vă ajuta să calibrați polizorul cu exactitate.

De asemenea, am avut câțiva clienți să întrebe despre utilizarea unei scări la calibrarea râșniței. Utilizarea unei scări poate fi o modalitate excelentă de a asigura consecvența în espresso bere. Cântăriți cantitatea de boabe de cafea pe care o utilizați și apoi observați greutatea espresso -ului extras. Un raport bun este în jur de 1: 2, adică pentru fiecare gram de boabe de cafea, ar trebui să obțineți aproximativ două grame de espresso.

Acum, în calitate de furnizor de producători de espresso Delonghi, vreau să vă încurajez să vă adresați dacă aveți alte întrebări cu privire la calibrarea râșniței sau dacă sunteți interesat să achiziționați o mașină nouă. Avem o gamă largă de modele care să se potrivească cu nevoi și bugete diferite. Indiferent dacă sunteți un băutor de cafea casual, care dorește doar o mașină simplă și fiabilă sau un pasionat de cafea în căutarea unui producător de espresso cu caracter ridicat, cu caracteristici avansate, te -am acoperit.

Deci, nu ezitați să ne contactați pentru întrebări despre produsele noastre. Suntem întotdeauna fericiți să vă ajutăm să alegeți producătorul de espresso Delonghi potrivit și să vă ajutăm să obțineți la maximum o calibrare și întreținere corespunzătoare.

Referințe

• MANUALS DE UTILIZARE DELONGHI ESPRESSO
• Diverse ghiduri de preparare a cafelei și bloguri pe internet